RICOTTA STAGIONATA PECORA O MUCCA
Fragrante e gustosa, ogni giorno, come da centinaia di anni su queste montagne viene prodotta, salata e stagionata per circa 30 giorni.
Tipica la forma a tronco di cono. Ottima grattugiata sulla pasta.
Ricotta affumicata: affumicazione con paglia di grano.
ingredienti: siero di latte vaccino/ovino, aggiunta di latte, sale.
form: da 0,350 kg circa
conf: sottovuoto
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